Guía de Cataluña

Cataluña es una comunidad autónoma de España. Limita con la Comunidad de Aragón y la Comunidad Valenciana. También limita al norte con Francia y Andorra.

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• Terres de Lleida
• Tierras del Ebro
• Vall d'Aran

• La gran mayoría de los catalanes son bilingües en castellano y en catalán, aunque el empleo de éste último se encuentra más extendido entre la población local. Es posible, sin embargo, que en las zonas rurales de Cataluña los habitantes de mayor edad no comprendan o comprendan con dificultad el castellano al igual de lo que ocurre en sendas zonas rurales de Galicia o País Vasco.
• Cataluña es una comunidad en la que existe una presencia de movimientos nacionalistas que abogan por la separación de la Comunidad Autónoma del resto de España. En el año 2017 se produjo un intento de secesión unilateral fallido, lo cual provocó que el Gobierno aplicara medidas constitucionales extraordinarias, destituyendo al gobierno autonómico en pleno e interviniendo las instituciones autonómicas. La cuestión sobre la independencia de Cataluña y conexos es un tema muy sensible, incluso entre la población local, por lo que recomienda evitarlo.

En avión

• El aeropuerto más importante de Cataluña es El Prat, en Barcelona. Asimismo él de Reus o el de Girona son importantes.

En coche

• Cataluña posee una red de autopistas, muchas de ellas de peaje. En zonas de Lleida y más cercanas a los Pirineos encontramos carreteras más estrechas.

En tren

• Consultar con Renfe. http://www.renfe.es/

En barco

• Cruceros
• Ferris que comunican entre las Islas Baleares y Barcelona.
• Linea Barcelona-Civitavecchia, Barcelona-Porto Torres (Cerdeña) y Barcelona-Génova

Existen muchas autopistas de peaje: AP-2 (Zaragoza-Barcelona), AP-7 (Francia-Barcelona-Valencia-Alicante), C-16 (Barcelona-Sant Cugat-Terrasa), C-32 (Castelldefels-Sitges-El Vendrell), C-32 (Montgat-Palafolls), Túnel del Cadí; aunque también existen vías gratuitas: la autovía A2 (Fraga-Barcelona), los tramos desdoblados de la A7(antigua N-340) (casi todos en la provincia de Tarragona), la circunvalación de Barcelona por el Vallés (B-30, antes de pago pero ahora gratuita), las circunvalaciones internas de Barcelona por la costa (B-10, ó "Ronda Litoral") o por la montaña (B-20, ó "Ronda de Dalt"), además de otras vías autonómicas desdobladas o en desdoblamiento por todo el territorio.

En esta comunidad hay que circular con mayor atención que en otras comunidades españolas, puesto que es la que más radares de velocidad tiene en sus carreteras. Ojo con los Mossos d´Esquadra(policía autonómica).

Hay tres lenguas cooficiales: castellano, aranés y catalán. El catalán tiene el estatus de lengua propia y es oficial en el territorio. El castellano es oficial en todo el estado y las dos lenguas tienen la misma vigencia en Cataluña. El aranés, dialecto de la variante gascona del Occitano, que también es cooficial en toda la comunidad, sólo es hablado en el Valle de Arán. Cataluña es un área en el que es fácil entenderse en español, catalán así como muchas veces en inglés sobre todo con la gente joven.

Cataluña posee una gastronomía rica y variada, con elementos de mar y montaña, y una gran calidad de productos frescos que garantizan una cocina óptima. Cataluña se complementa asimismo con influencias de la cocina francesa y mayoritariamente italiana.

Sobre todo en el norte se puede encontrar una gran variedad de embutidos.

Como postres destacamos la deliciosa Crema Catalana con su azucar caramelizado, que ha traspasado fronteras y seduce a todo el que la prueba.

Otro postre conocido es el mató, que es un queso muy fresco con leche de oveja, aunque también se hace con leche de vaca. Se suele acompañar con miel (mel i mató).

Algunos platos son:

• Pa amb tomàquet - El típico pan untado con tomate (no con salsa de tomate o tomate triturado), sal y aceite de oliva. Se suele comer acompañado de embutidos y quesos.¡Quien lo prueba, repite!
• Calçotada - se trata de brotes alargados de cebolla dulce que se asan sobre la llama viva de sarmientos, y que una vez pelados se comen acompañados de una salsa llamada "Romesco". El plato se come de pie y sin cubiertos, únicamente con las manos. Este plato es originario de la ciudad de Valls, aunque actualmente puede degustarse en muchos restaurantes del resto de Cataluña.
• Mongetes - Judías blancas.
• Fricandó - Suculenta carne de ternera con sabrosas setas.
• Seques amb butifarra (Judías con Butifarra).
• Trinxat del Pirineu - Patata con col y cansalada (tipo de panceta salada).
• Arroz negro - Arroz cocinado con sepia en su propia tinta
• Cargols a la llauna - Caracoles.
• Xató - Ensalada con escarola,atún, anchoas, bacalao desalado,olivas arbequinas y una salsa(parecida a la romesco).Plato muy típico en las comarcas del Garraf y del Penedès.
• Peus de porc- Manitas de cerdo cocinades en distintas variedades.
• Escalivada - Pimientos rojos, berenjenas i cebollas al horno, pelados y con un chorrtito de aceite de oliva virgen. Se sirve frío, normalmente como acompañamiento.

Cataluña también tiene bebidas de origen propio.

• Vi ranci